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冬季下饭家常菜,做法超简单,有荤有素,搭配得当,吃一次忘不了

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相比较到饭店“下馆子”,朋友们大部分的时间还是在家做家常菜吃的机会更多一些,之所以叫家常菜是因为这些菜的食材原料常见, 料理方法简单易学,且口味偏大众化。今天就教给大家一些既好吃,有简单,并且在原本做法上进行过改进的几道家常菜,希望大家喜欢~

牛腩炖萝卜

食材:牛腩2斤、白萝卜1个、柱候酱2大勺、生酱1勺花、南腐乳1块、姜蒜适量、白酒适量、生抽适量、陈皮适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、冰糖少许

做法:

1、牛腩清洗干净,然后冷水下锅先焯烫一下。焯水的时候可以倒入少许白酒去腥。把焯好水的牛腩夹出,过冷水再次清洗,切块备用。

2、准备一个碗,加入2大勺柱候酱,1勺花生酱,1块南腐乳,再舀上2勺腐乳汁,搅拌均匀。锅里倒入油,油热后,把姜片跟蒜放下去炒香。接着把牛腩放下来炒香。

3、炒至牛肉发白,就倒入少许白酒,再倒入适量的生抽,炒匀。炒匀以后,把之前调好的酱汁倒入翻炒均匀。加入温水,这个温水的量要没过牛腩。盖上盖,烧开。

4、牛腩煮开后,转到砂锅里。然后再加入陈皮,桂皮,八角,香叶,干辣椒,几颗冰糖,翻拌搅匀。

5、盖上盖,先大火烧开,再转小火煲1个半小时。把萝卜去皮,滚刀块。牛腩焖了1个半小时后,把切好的萝卜块放进去。盖上盖,再焖半小时,就炖好了。

土豆排骨炖芸豆


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